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卤菜（第1页）

村里对赵家的议论有多热闹，杜延生是知道的，顾家大房的小哥儿灵儿来找顾秋时谈过几句，不过这些他和顾秋也不怎么关心，出气泄愤后他们和赵磊之间就无瓜葛了。

现在他正忙着做新小吃呢。

根据穿越小说里前辈们的经验，他决定靠卖卤味谋生。

正好那几天他也观察了街上摊贩售卖的东西，花样不多，自然也没有卤味，杜延生觉得这笔营生可以试试，毕竟在现代，卤味可是上至老人，下至小孩都逃不开的美食，深受广大人民群众的喜爱。

杜延生觉得自己还是比较幸运的，上辈子因着感兴趣自己在家做过几次，就算那时为了省事用了现成的卤料包，但也记着方子，只是比例有些拿捏不准。

不过这也没什么，要用的香料都买回来了，杜延生想大不了多试验几次就是了。

他也没想着要卤鸡鸭肉之类的，一是怕卤坏了浪费，二则是鸡鸭不好散卖，要是买一整只，那大部分人自然是舍不得。

所以他先卤素菜试试，虽然这样必然没有卖一整只鸡鸭赚钱些，但是薄利多销肯定也不会差就是了。

杜延生先把配好的香料泡水十分钟去除苦涩味，再装进纱布袋里，放一旁备用。

看了眼案板上，葱姜，豆豉，冰糖都准备好了，一声令下，顾秋坐在灶前开始烧锅。

先少量油小火炒冰糖，待炒出琥珀色，盛出放一旁备用。锅中继续加油将葱姜煎炒至微焦，放入豆豉炒至融化，豆腥味炒出来后，杜延生放了些干辣椒，他们一家人都能吃辣，放些辣椒更好吃。

杜延生舀了几瓢水倒锅里，又把卤料袋放进去，淋了些乡下土黄酒，小火慢熬了约莫有二十分钟，卤香底味越来越浓郁，整个灶房都是霸道的卤汁香气。

顾秋没想到相公说的卤煮比肉松麻花还香，现在他的鼻腔和脑袋里已经装不下别的了，鼻子微微翕动，忍不住探头往锅里瞅，嘴上没把住，露出馋样，问道：“相公还有多久啊？这个味也太香了，我今晚能多吃两碗饭！”

顾秋长得太好看了，面庞白皙，皮肤滑嫩，因着年纪小，一张小脸嫩生生的，即使一副馋样也不会让人看了心里讨厌，反而觉得高兴，讨喜。

杜延生笑着说：“秋秋是小馋猫，看来待会我得多煮两碗饭了，不然饿着我家秋秋怎么办？”

相公老是调笑他，说很多羞人的话，一开始顾秋很不适应，脸红心跳躲着杜延生。村里的人都很含蓄，尤其姑娘和小哥儿要是说这些话，那别想名声能好听了。

顾秋只转开头不看相公，皱了下鼻子：“相公你少说胡话，待会让娘听见了。”

杜延生就喜欢逗他老婆，继续道：“娘又不在。”

谁知才说完这句话，徐盈就进来了，嘴上疑惑道：“我不在你们要干啥？”

杜延生：……这就是说啥来啥吗？

“没啥。”

徐盈眼睛在两人身上来回瞟了两下，没看出来猫腻，只要不是什么坏事，小夫夫之间有个小秘密也能增进感情。

放过这件事，徐盈脸上露出笑来：“这次的吃食更香。”往锅里瞅了眼，“哎呦呦，这颜色可真漂亮，看着就下饭。”

这次徐盈没在心里念叨浪费油、浪费香料之类的心疼话，她看出来了，哥婿心里是个有成算的，也是个能持家的，到底是父母走了，一个人晓得柴米油盐的不容易了。

杜延生：“是啊，待会多蒸些饭，光这个卤汁拌饭就能下一碗，不然怕是不够吃。”

“行，你俩看着来。”徐盈过来看了眼，又站着唠了会闲嗑才回屋里做活。

没几分钟的事，杜延生把切好的藕片、豆干、豆皮、笋片一溜的倒入锅中，还放了四个剥壳的水煮蛋进去，小火又卤了二十分钟才叫顾秋灭火。

杜延生没急着全部捞出来，只夹了几片菜出来先给顾秋过过嘴瘾。剩下的就放锅里浸泡，离晚食还有一会儿，到时候盛出来更入味。

刚卤好的豆干冒着热气，吸饱了汤汁，拿筷子微微一戳，里头酱色的汁水便流出来，深褐色的外皮油润，内里滑嫩弹牙，因着加了干辣椒，带着丝丝辣味，吃起来更过瘾。

顾秋口急，没等吹两口就送进嘴里，“斯哈斯哈”，未举着筷子的手不停扇动，试图让嘴里的豆干凉下来。

杜延生在一旁没想到顾秋这么猛，烫的眼泪花都出来了，幸好灶房里放着茶壶，他赶忙倒了碗水一手递过去，一手凑到顾秋嘴边，“快吐出来！喝口水先！”

顾秋吐掉嘴里的东西，又喝了口水才缓过来。

他脸上臊的不行，自己怎比三岁小儿还着急，跟没吃过饭似的。

杜延生人高手大，一手托住顾秋的下巴，温声道：“嘴张开，我看看。”

温热的呼吸扑过来，脸上泛起痒意，顾秋不敢将视线低下去，抬眼望向屋顶，过了好一会儿，一道声音才响起。

“舌尖有些红，没起泡。”

得了这话顾秋有精神了，“哦、哦，是吗，其实没什么，一点也不疼。”