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第3050章 让别人接一下（第2页）

那种扩散，不是爆炸式，而是渗透。

他心里动了一下。

也许汤也可以这样。

他把锅架上，火先点小。

这一点和他以前完全不同。

过去他炖汤，第一步一定是把火稳稳推起来，让水尽快进入状态。

但今天，他先压火。

他甚至有点不习惯这种等待。

水慢慢升温的时候，他没有像往常一样立刻下料，而是站在锅边看着水面。

水面最初是静的。

然后慢慢出现细小气泡。

他心里忽然有点紧。

这种“慢”，让他有点不适应。

他习惯的是掌控，而不是等待。

但他没有动。

直到水温逐渐逼近临界点，他才把排骨放进去。

“哗”的一声。

水面短暂翻动。

他没有急着搅，而是等了一下。

娄小娥站在旁边，皱眉：“你以前不是这样做的。”

“所以才要试。”何雨柱说。

他的语气很平，但手却很稳。

他开始调整火。

比以往更细。

不是大火收紧，也不是小火慢熬，而是在中间找一个很窄的区间。

他自己都能感觉到，这个区间很难控制。

但他偏偏在试。

锅里的排骨开始慢慢浮起白沫。

他没有像以前一样迅速撇掉，而是让它停留了一瞬。

他在观察。

观察味道的“生成点”。

这一刻，他忽然有一种奇怪的感觉——好像自己不是在做汤，而是在拆一件已经熟悉多年的东西。

这种感觉让他有点不安，但也让他专注。

他开始放姜片。

这一步他做得比以前更谨慎，每一片都观察厚度。

娄小娥在一旁忍不住问：“你今天是不是太细了？”

何雨柱停了一下：“细一点，可能味道会不一样。”

他说这句话的时候，心里其实没有把握。

但他不想停。