林秋立刻指挥侍从,让人將院子中那个拱形掛炉放到正殿。
他取出系统特供的极品填鸭,用竹管吹气,使得鸭皮与鸭肉彻底分离。
鸭身很快就鼓胀如球。
林秋再用开水烫皮,刷上飴糖和极品蜂蜜调和的脆皮水,將其掛在通风处。
然后就是生活。
林秋在烤炉內点燃了百年果木炭。
这种木炭没有刺鼻的烟味,一股极其淡雅、清新的枣木和苹果木的果香飘散开来。
鸭子被掛入炉膛,在高温的炙烤下。
“呲啦……呲啦……”
晶莹剔透的鸭油顺著鸭身缓缓滴落在炭火上,激起一阵阵勾魂夺魄的焦香与果香。
鸭皮的顏色逐渐变成了极其诱人的枣红色,油亮发光,宛如涂了一层顶级的琥珀。
半个时辰后。
林秋用长鉤將烤鸭挑出,放在案板上。
那一瞬间,极其浓郁醇厚的脂香混合著焦糖的甜香,瞬间席捲了整个广场。
李世民和李靖等一眾武將,闻著香味,肚子疯狂叫唤,哪里还有半点来时的杀气。
林秋拿起片刀,趁热下刀!
“唰!唰!唰!”
隨著鲁菜技术成为大师级。
林秋感觉自己对於片鸭的理解,似乎都上了另外一个档次。
刀光闪烁间,一百零八片大小极其均匀、枣红诱人的连皮鸭肉,被整整齐齐地码放在了白瓷盘中。
旁边配著烫麵春饼、葱白丝、黄瓜条和极品甜麵酱。
林秋给李世民卷好一个鸭肉卷,递了过去。
如今这种境地下,李世民隨手拨走想要试毒大太监的王德,他拿著用卷鸭饼一口咬下。
“咔嚓!”
鸭皮酥脆化渣,鸭肉鲜嫩多汁,甜麵酱的醇厚与葱丝的清爽完美结合!
李世民瞬间被这等美味征服味蕾。
他招呼手下们一起食用,吃得满嘴流油的同时,也彻底放下了帝王架子,“这鸭皮竟然入口即化!绝了!真是绝了!”
“林县男,多日未曾尝尝你做的美食,朕感觉你的厨艺又精进了许多!“
“不敢,不敢,都是陛下教导有方!“
林秋像是化身狗腿子似的,疯狂对著李世民拍马屁,李承乾和李泰纷纷对林秋投以鄙视的目光。
当然,他们丝毫不会对自己刚刚试图表明自己孝心!
明里说是试毒,实际上是想再吃林秋製作美食的小心思!