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第99章（第3页）

也是京大第一次把食堂承包给个人，并且让个人自负盈亏，学校后勤方面只做监管，放权放得很彻底。

严霜木只要把档口的承包费按时交上去就可以了。

至于档口的工作人员，严霜木决定从饭店调出来一个，另外再从学校招两个愿意勤工俭学的人。

厨师的话，严霜木自己没课的时候可以过去，但也需要一个专门的厨师。

为了不堕严记的招牌，严霜木还得接着招厨师，但是她琢磨了一下，像李大厨和周大厨那个水准的厨师，应该也不会来学校食堂档口工作，自己的生意除外。

而且食堂档口的待遇，和饭店的待遇不一样，严霜木难得有些发愁。

中午她都没去饭店吃饭，现在严记饭店主要是李大厨和周大厨坐镇，严霜木主要参与新菜品的研发，顾客太多或者人手不足的时候她也会去后厨帮忙。

看到她中午不去对面的饭店，反而走向了食堂，叶识贞跟她一起。

平时经常和他们一起去饭店吃饭的沈洋夷和刘仙悦等人，则是直接抛弃了他俩，直奔严记饭店。

开学第一天，看到这学期的课程，虽然平时学习都很认真刻苦，但是他们也要吃顿好的，给自己多补充一点能量来面对这学期的暴风雨。

叶识贞拿着饭盒，“今天食堂的人竟然不是特别多。”

严霜木也想起去年九月份，一到饭点，来晚一会儿，食堂就没有空位了。

“新生还没来，少了一个年级的人呢，今年大四的学长学姐好像也有不少都出去实习了。”严霜木想着刘仙悦和她说的，再一看周围人群，基本都是大二大三的学生。

“我说人怎么这么少，我忘记大四学长学姐大都不在学校了。”叶识贞一拍脑门，想起来这件事。

接着他又看向严霜木，“对了，你今天怎么想起来食堂吃饭了。”

严霜木已经开始吃饭和饭盒里刚打的饭，回想这一年食堂的变化，确实没有去年的味道好，也不怪学校提出的食堂改革。

厨艺是一方面，但是做饭态度也是一方面。

她吃完嘴里的饭，“我来食堂考察。”

叶识贞也不傻，很快就反应过来，严霜木是因为最近学校里传的沸沸扬扬的食堂改革来的。

吃完饭，出了食堂，他才问严霜木，“学校找你了，你要做第一个承包的人吗？”

“是啊，既然总要有第一个，而且这也不是什么坏事儿，那为什么不能是我呢。”严霜木想得很清楚。

她也是经过考虑，才答应下来，承包食堂不是一件很大的事儿，但是这背后代表的意义不一样。

如果她做成了这件事，交出一份让学校、让领导们满意的答案，明确展示出改革所代表的意义，也可以间接推动改革的进行。

现在大家对摆摊和私人企业，已经最开始的看不起，但是还是有很多人觉得，做这种工作很不体面，是日子过不下去的人才来做的。

对此，严霜木不予置评。

但是就她所知道的，京市这边的领导，有走在前面的改革派，也有故步自封的保守派，更有站在中间的中立人士，对于改革的看法褒贬不一。

京大的食堂改革就是一个倾向，一个改革的小试点，这样的改革小试点或许有无数个，一个食堂档口也没有多大的份量。

可是严霜木只要做成功，就可以拥有不一样的份量。

“那就好好干，有什么要做的你直接喊我。”看着沉浸在自己思绪里的严霜木，叶识贞和她保证，他一直站在她这边。

严霜木抬起头，明媚一笑，眼中充满锐意进取，“我还真的正在发愁一件事，这个食堂档口，到底要怎么运行才是最好的。”

严霜木和叶识贞干脆去图书馆，拿起一张纸，严霜木现在对于食堂当口的经营方式有两种想法，她们一起列出来优缺点。