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第 26 章（第1页）

第二十六章街巷踏勘

周五天还未亮，江亦苒便醒了。拿起手机一看，刚过五点。

她下楼时，陈知柚刚好洗漱完毕。见她起得这样早，陈知柚眼里漾开笑意：“快去洗漱，我带你去巷口吃碗面线糊。”

“好！”江亦苒应声后，走进洗手间。

巷口的早餐店刚开门不久，蒸笼掀开时白气往上翻。陈知柚熟门熟路地点了两碗面线糊，又剪了两根油条堆满一盘，将一碗推到江亦苒面前，一碗自己吃。

“加了卤大肠，你试试能不能吃得来？吃不来就给我。”她边说边把不锈钢汤勺递给江亦苒。

江亦苒接过汤勺，低头望着碗里几段深棕卤大肠，内心有点纠结，不是很想吃内脏类的食物。可抬头对上陈知柚期待的目光，她还是鼓起勇气舀起一块送进嘴里。

入口后，她试探性咀嚼，大肠软糯弹牙，咸香入味，居然无半点腥气。江亦苒眼底掠过一丝讶异。

“怎么样？”陈知柚眨巴着圆溜溜的眼睛，期待地看着她。

“……还不错。”江亦苒没想到她居然不排斥内脏了，甚至觉得非常美味，配面线糊很妙。

陈知柚开心的笑了一下，说：“对吧，不错吧！我们这边吃面线糊都很喜欢加卤大肠，卤肺这些内脏，很香的。”

说完陈知柚又示范了一下油条沾面线糊，“油条沾一下面线糊就马上吃，这样油条还是保持着外脆里韧的口感，孔隙中又有面线糊汤汁。我奶奶她是喜欢直接泡软了吸透汤汁再吃。”

江亦苒看陈知柚吃的眉开眼笑享受的模样，下意识的学着她夹起一块油条沾了下面线糊。

唔，不愧是本地人，油条这样吃确实是很有层次感。江亦苒一边吃一边心理肯定道。

吃完面线糊，陈知柚领着江亦苒，两个人沿着老巷走到钟楼。六点刚过，游客还没涌入，整条骑楼老街安安静静的，只有环卫工人扫地的沙沙声。

“你慢慢在这里逛逛，我先回去备菜了。”陈知柚说。

“嗯。”江亦苒朝她挥了挥手。

陈知柚走后不久，团队成员也到了。清晨的薄雾还没散尽，西街的骑楼在晨光里静静矗立着，石板路面被环卫车洒过水，泛着一层薄薄的光。

江亦苒站在街口往西看了一眼，整条街区的商业动线在这一刻一览无余，没有游客的遮挡，每一栋建筑的立面、每一个巷口的拐角都清清楚楚。

她举起手机拍了几张，在照片上标注了几个关键位置，然后和团队汇合，正式开始了第一天的实地踏勘。

第一站是西街钟楼对面的旧百货大楼。老建筑伫立在古城核心路口，楼层不高，外墙上七八十年代的瓷砖贴面早已斑驳，灰扑扑的墙面被雨水冲刷出一道道深浅不一的痕迹，但整体结构规整，临街视野开阔。

三人分工明确：一人举着相机全程拍照，从外立面拍到室内死角；一人跟在后面，在笔记本上飞速记录——建筑层高、外立面风貌、内部格局、墙体老化细节；江亦苒拿着手机拍下每个关键角落，拍完立刻在照片上标注。

她登上顶楼天台远眺，将整片街区的商业动线尽数收入镜头。

第二站是文庙旁的华侨老别墅。红砖古厝，雕花窗棂保留着老式南洋建筑特有的细腻纹路，庭院里种着几棵老龙眼树，树影落在红砖地面上，安静又雅致。

组员站在院子中间环顾了一圈，说：“这栋房子可真好看。”江亦苒蹲在门口，用指尖敲了敲门槛的老砖，又站起来绕着围墙走了一圈。街巷太窄，车进不来，周边的老民居挤挤挨挨地靠在一起，游客动线松散，很难形成集聚效应。

第三站是承天寺旁的废弃厂房。厂房多年闲置，屋顶的铁皮已经锈穿了几个洞，阳光从破洞里漏下来，照在空荡荡的水泥地面上。场地够大，改造限制少，但位置太偏，偏离了古城核心游览动线。

江亦苒站在厂房门口左右张望：左侧是居民区，右侧一条窄巷，巷口堆放着几袋建筑垃圾。她拍下现场照片，在笔记本记下：需政策配套引流。

从清晨到傍晚，三个人把三处场地跑了个遍。相机里塞满了照片，笔记本上写满了备注，手机相册里存着几十张标注过的现场照片。

天色擦黑，团队收工。同事带着资料回酒店整理，江亦苒独自走回老巷。推开柚厝的院门，暖黄的灯光落下来，天井里安安静静的。

陈知柚正在灶台前守着砂锅。锅里慢火炖着四神汤——淮山、芡实、茯苓、莲子，配新鲜猪腱子肉，不加一滴油，只搁少许盐吊本味。

汤色清透干净，细细的暖烟从锅盖缝隙里冒出来，没有浓烈药味，只有谷物与食材融合的淡淡甘香。

她特意炖了这个，温补健脾、祛湿养气，奔波劳累的人喝最合适不过，温和不燥。