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三（第1页）

三

“小姐，不等太阳出来？”红杏问。

“赶紧走，别磨蹭。”小顶子心急，恨不得一下飞到西大荒，见到青草见到花，“带上吃的，晌午赶不回来，饿了垫补一口。”

“饽饽带啦。”红杏说。

侍奉小姐的红杏机灵、嘴甜、做事细致周到，深得主人喜欢。她平素为爱吃零食的小姐预备饽饽萨其马，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米糯，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食出门时带上。

“到米香村去买。”小顶子强调说，“别家的饽饽我不吃。”

红杏顽皮道：“小姐嘴真刁，谁家饽饽还不一样呀！”

“那可不一样。”

“咋个不一样？

亮子里经营满洲饽饽四五家，小顶子偏偏吃米香村的有原因。满洲饽饽萨其马，满语意为狗奶子奶糖蘸，做法为用鸡蛋、油脂和面，细切后油炸，再用饴糖、蜂蜜搅拌沁透，故曰糖蘸。狗奶较珍贵，不易获得。聪明的面点师用白狼山一种野生浆果（以形似狗奶子得名）作萨其马的果料。

据说清入关以后，葡萄干、山楂糕、青梅、瓜子仁等果料取代狗奶子。三江县城里只米香村一家使用植物马奶子，他家饽饽因此正宗好吃。

“米香村的。”红杏扬下左手的篮子，右手也提只篮，准备采到韭菜用它装，筐里还有一只铁罐，预备装蛤蟆的。

“红杏，你不怕蛤蟆？”

“小姐不怕我就不怕。”

因爹是铁匠炉的掌柜，自己才被尊为小姐。她生来没那么娇气，长辈不娇惯自己，也不自娇。吃零食，属于满族糕点中普通的一种，好吃的如奶皮饼、干菜月饼、蜜蜂蛋糕、桃酥、黄酥月饼等，她却没让红杏去买。

有时她跑去铁匠炉看打铁，一看半天。后来，对马产生兴趣，经常有人牵马来钉掌……野生动物獾子、貂她敢碰，何况小小的蛤蟆。

“蛤蟆一身赖，你……”

“怕啥，我敢吃你信不信？”

“天哪！”红杏惊诧道。小姐敢弄蛤蟆她相信，吃癞蛤蟆？一想癞蛤蟆的模样她就作呕，“我干哕！”

“嗯，你心脏。”小顶子说。

心脏，意为听不得别人说脏东西，你一说她就要呕吐，包括见到脏东西就受不了。

她们走出城门才见到太阳懒洋洋地升起来，路旁的蒿草上挂满露水珠。

红杏说：“小姐，消消露水再走吧。”