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第84章 特级厨师考核（第3页）

结果自然是一无所获。

早中晚，一到饭点，大家就会集合在白竹的餐馆，品尝他新研发的菜品，进行点评。

白竹一点也不在意几人不是专业评委，倒不如说他更愿意听普通食客的真实想法和意见。

时间过得很快，转眼就到了新一届特级厨师考核的日子。

花之国特级厨师考核，四年一届，是整个国家餐饮行业含金量最高的官方考核。

无数深耕厨艺几十年的厨子挤破头参与，能通过初试的人寥寥无几，能站上最终考核赛场的，更是百里挑一的行业好手。

往届的特级厨师，最低年龄也已二十五岁，在厨艺界，年纪往往代表著积累与功底，年少成名，向来是天方夜谭。

而今年的考核，出现了一个特殊的身影。

白竹，年仅十八岁。

花之国特级厨师考核分为初试与终试两轮。

初试筛选极为严苛，每年报名的厨师数以百计。

今年的初试考题很直白，没有花哨套路，只考一项：食材救赎。

考场统一提供存放时间偏长的食材。

肉质偏乾的禽肉、纤维老化的青菜、略有失水的菌菇，都是大饭店会直接捨弃的次级食材。

考核要求很简单，修復食材口感，做出一道合格的菜品。

考题一出，现场不少厨师脸色微变。

大部分厨师习惯用好食材做菜，靠食材本身的优势兜底。

处理残次食材费时费力，还极其考验基本功，稍有不慎就会放大食材的缺点，味道会更差。

考核时限两小时，选手依次就位，迅速开始处理食材。

多数人的思路大同小异，要么用重油重酱压制食材的陈旧味道，要么长时间燉煮强行软化口感，只求味道过得去。

白竹拿到食材后，没有急於动手，只是低头仔细观察。

他挑选了一块风乾过半的鸡肉和一堆发蔫的青菜，没有选择任何辅助重调料。

旁人见状都不太看好，觉得少年太过莽撞，不懂取巧。

“加油啊，白竹！”

“你要是通不过考核，以后別说认识我！”

罗双手呈喇叭状，在观赛区扯著嗓子大喊。

这倒不是他和白竹混的关係有多好，纯粹是前一天晚上两人打赌，比谁先摸到对方衣角。

结果罗由一开始的一局定胜负，改为三局两胜、五局三胜。。。。。。

最后连贝波都看不下去，罗才认输。