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第29章 红白海蜇（第2页）

“不是现在才才开始的。”

“据说，差不多一个月前，一德路几家做海蜇皮批发的铺子发现出货量莫名其妙降了三成。紧接著，那几个铺子的老主顾打来电话，语气里带著试探著问海蜇皮能不能再便宜点。”

“三块五！”

“一斤！”

王峰摇了摇头，这事情自己打听过，保真。

“三块五？”

陈远航眉头微微皱了一下。

粤省人夏天爱吃凉拌海蜇。

酒楼饭馆一年四季都要备著做冷盘，尤其是中高档酒楼，对海蜇皮的品相要求极高，一是要色泽红润透亮，二是口感脆爽弹牙，第三得片张完整不碎。

品相好的红海蜇，批发价一斤能到十二三块，品相差的普通海蜇都得五六块。

开价只有三块五？

便宜一半还多。

这个价格在一德路的海蜇皮行当里，已经跌穿了成本线。

“有人在低价放货？”

陈远航琢磨一下，立马猜到是怎么一回事。

“对。”

“我问了一圈，说是在散货区那边，有两个越南人在摆摊卖海蜇皮，一个穿花衬衫，一个在旁边帮腔。那个穿花衬衫的嘴皮子特別利索，围了一大圈人在那儿抢著买。”

“三块五的红海蜇，顏色通红，比本地货还漂亮。”

“买的人真不少！”

王峰点了点头，確实是有人低价放货。

陈远航恍然大悟，自己前世见过这种货。

越南过来的便宜海蜇，本身只是普通的海蜇，品质不好，没有用传统盐矾醃製，顏色发白，卖相不好。

贩子为了让它看起来像值钱的红海蜇，用淡水长时间浸泡，海蜇吸水膨胀会变色，一直泡到现出一种均匀的淡红色，

但这种“淡水蜇”口感绵软，没有真红海蜇的脆爽，另外，泡过淡水之后保质期极短，放不了几天就会开始化水发黏。

真正红海蜇，品质非常好，而且通常只来自一些特定的海域產地，同时得要用传统的盐矾加工的，进行“三矾提干”醃出的自然、红润、肉质紧实的好卖相。

现在一德路出现的这批便宜货，分明是一模一样的套路，利用低价衝击市场，抢客户，等发现质量有问题的时候，贩子已经卷钱跑路了，留下烂摊子让整个行业慢慢消化。

“去看看！”

陈远航毫不犹豫站起来。

自己本来不想管这个事情。

不管什么样的乾货，市场价格都不可能一成不变，货源紧张的时候涨价货源充足的时候跌价。

甚至有人买假卖假什么的，只要属正常范围都没什么可说的。