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卤菜出摊（第1页）

切好的腊肉混着蒜苗炒一盘，用农家土灶炒出来的菜冒着锅气，呲啦作响，看着特别香。

徐盈没有把槐花都炒鸡蛋，剩下一小部分，搅了面糊拌进去做成槐花饼，她还在里面加了两个鸡蛋，这样做出来的槐花饼外皮是金黄微焦带脆的。

今天顾成回来的比较早，徐盈还没做好饭呢，他就到家了。

杜延生打了水过来给他洗手，他洗干净手，拿块布巾边擦边道：“没什么活了，他们自家人就能干完，便让我们回来了，明天也不消去了。”

这时候饭做好了，顾秋端着菜到堂屋，便喊道：“吃饭了。”

刚出锅的槐花饼摞在筐里，香气直钻鼻尖，外皮煎得金黄焦脆，顾成拿了一个，咬开内里软乎乎的，清甜的花香混着麦香在嘴里散开，是春天特有的美味。

杜延生也很喜欢吃，以前别说吃了，他在现实里见都没见过，新鲜槐花配上软嫩的鸡蛋，不仅好看还好吃。

第二天顾成在家歇息，上午他就在院子里劈柴，家里的柴火不多了，他擦了擦汗想着下午就去吧，左右也无事。

杜延生又重新做了锅卤菜，这次终于没问题了，几人都说可以，下午他也没闲着，和顾秋一起去城里买些菜为后面的生意做准备。

先去菜市把菜买齐了，莲藕、豆腐干、千张、腐竹还有一些菇类，这些买齐了，两人又去了木匠店，打算买一些木盘用来分盛素菜，木盘有杜延生一臂长，分成四个格子，总共买了两个。

做生意，摆出来还要讲究个好看整洁，若是各色蔬菜全混在一起多不好看，客人也不会想要。

这次上街要买的东西多，他们便没有背罗筐，推着家里的板车轻松些，把所有东西都买齐往上一撂便好。

回到家天色还早，杜延生和顾秋把菜都拿下来清洗，这时候天气很好，阳光铺满整个院子却并不灼热，反而刮来阵阵凉风，沁人心脾，吹得人舒服不已。

两人都干惯了活，动作起来很利索，不一会就洗好了，洗干净的蔬菜挨个放到木盘上送进了灶房。

上午做卤菜的汤汁没有扔，都让他用纱布过滤做成老卤了，这下正好用上。

素菜熟的快，要不了一会儿就好了，杜延生用大勺子盛出放到木盘上，一道菜一个格子，盖上纱布防止有脏东西掉进去，然后放在阴凉处让它慢慢浸透入味。

院子里，顾成背着柴火回来了，他的力气大，想多背点柴火回来，堆在背上像个小山一样，顾秋见了连忙扶住让他爹好把柴火卸下来。

见了顾秋他还有点惊讶，又闻见院子里浓郁的卤菜香，抹了把汗问道：“这么快就回来了？卤菜也做好了？”

顾秋给他打洗手水，“不早了，天都要黑了。”

吃完饭，洗漱好，一个夜晚转瞬即逝。

次日杜延生和顾秋又是赶在鸡刚打鸣时早早起来。

素菜在卤汤里浸了一宿，卤香彻底渗透食材内里，看着漂亮极了，杜延生满意得不行，和顾秋一起把木盘端到板车上。

随意吃了昨天的剩饭后，两人便迫不及待地出发了。

杜延生推着车，行驶在乡间的土路上，他不由得庆幸昨天买的木盘比较深，不然这疙疙瘩瘩的土路定会把卤汤颠得到处都是，直到走到官道上才平稳不少。

两人轻车熟路进了城，来到长乐街，占了距街口较近的位置，杜延生扶着车，顾秋绕到车尾，支起车尾带的柱子，好让车可以一直平行于地面。

杜延生把纱布掀开，油纸摆上，一切准备就绪，他俩对视一眼便开始吆喝。

吆喝了一会，陆续有人围过来。

“啥是卤素菜？”

“不知道，以前没见过，咱去看看。”

“又是新鲜吃食？”

一个婶子围上来，见小夫夫俩眼熟，这才想起是上次卖肉松麻花的夫夫，她便笑着熟络道：“哎！又是你们，咋不卖肉松麻花了？”

杜延生听见了，热情招呼：“肉松麻花做起来麻烦，不卖了。”说完指了指木盘里的卤菜，“婶子来点卤菜不？五文钱一份，任选菜色。”

“行，给我来一份吧。”这婶子是个利索爽快的，看着卤菜颜色漂亮，况且才要五文钱，有了上次的肉松麻花，她觉得卤菜不会难吃的。

“来了，一份一斤，你看看要什么菜。”杜延生买的菜价格都差不多，便按中间价混装着卖。

“都来一点我尝尝味。”

杜延生给她称好装好递过去，顾秋便在一旁打下手收钱。

那婶子拿了卤菜也没多留，人家得做生意呢，她也有别的事。