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腊味合蒸（第1页）

萧景明被金吾卫抓走后，果然再没掀起风浪。听说他在狱中不知收敛，还敢顶撞狱卒，被重责了三十大板，怕是得在里面待上些时日。萧家经此一闹，彻底成了长安城里的笑柄，连带着那些沾亲带故的人家，都刻意与萧家划清了界限。

腊月很快就到了，平康坊里弥漫着浓浓的年味。家家户户都开始备年货，腌腊味、蒸年糕，空气中飘着肉香和米香。林薇的铺子里也添了新吃食——腊味合蒸。

这是她仿照南方的做法，用腊肉、腊鱼、腊鸡一起蒸制而成。腊肉选的是带皮的五花肉，用盐、花椒、八角腌透，再挂在屋檐下风干，油光锃亮的；腊鱼则用的是新鲜的草鱼，处理干净后抹上盐和酒，风干后带着淡淡的酒香；腊鸡是托张屠户特制的，肉质紧实，咸香入味。

蒸的时候，把三种腊味切成块，码在碗里，再铺上一层糯米，放进蒸笼里大火蒸半个时辰。糯米吸足了腊味的油脂和香气，变得油亮软糯，腊味则蒸得酥烂，咸香适口，最是下饭。

“阿薇姑娘，这腊味合蒸看着就馋人！”第一个来尝鲜的是李三郎，他刚发了俸禄，乐呵呵地走进来，“给我来一大碗，再配两个胡饼！”

林薇笑着给他盛好。李三郎夹了一块腊肉放进嘴里，眼睛顿时亮了：“嘿！这肉香而不腻，还带着点烟熏味，绝了！糯米也好吃，油乎乎的，越嚼越香！”

他这一夸，引来不少客人。腊味本就是冬日里的稀罕物，寻常人家难得做这么多样，林薇的腊味合蒸用料实在，味道又好，很快就成了铺子里的抢手货。

这天午后，苏书生来了。他穿着件藏青色的棉袍，手里还提着个食盒，笑着走进来：“闻到你这腊味香，就忍不住过来了。”

“苏公子快请坐，我给你盛一碗。”林薇起身道。

“不急。”苏书生把食盒放在桌上，“我带了些年糕，是家里厨子做的，你尝尝。”

打开食盒，里面是白胖的年糕，还冒着热气，带着淡淡的桂花香。林薇尝了一口，软糯香甜，不由赞道：“真好吃！比外面买的强多了。”

“喜欢就多吃点。”苏书生笑了笑，“说起来，过几日就是除夕了，你这铺子打算开到什么时候？”

“开到除夕前一天吧。”林薇道，“让大家也能备些吃食过年。”

“也好。”苏书生道，“除夕那天，若是你不嫌弃，就来我家一起吃年夜饭吧。家里就我一个人，也热闹些。”

林薇愣了愣：“这……不太好吧？”

“有什么不好的。”苏书生道，“你帮了我不少忙，我还没好好谢过你呢。就这么定了，除夕那天我让人来接你。”

他语气笃定，林薇不好再推辞，只好点点头：“那……多谢苏公子了。”

苏书生笑了笑，没再多说，低头吃起腊味合蒸。

没过多久，萧景然也来了。他穿着件半旧的棉袍，手里拿着两本书，看样子是刚从书铺过来。

“林掌柜，苏公子。”他笑着打招呼，“闻到腊味香，就过来了。”

“萧公子快请坐。”林薇道，“正好苏公子带了年糕，你也尝尝。”

萧景然尝了一口，赞道：“苏公子家的厨子手艺真好，这年糕比外面买的细腻多了。”

三人闲聊了几句，大多是关于过年的事。萧景然说除夕打算在书铺里过，煮点饺子，再温壶酒，也算自在。