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第35章（第4页）

柳思甜都会。

上辈子家里年年也都腌，即使住楼房也抵挡不住对酸菜的喜爱。

放到仓库或者走廊。

好在小区不高大上，走廊大家都会放。

不过要给缸盖上盖，要不味道就太酸爽了。

首先白菜要稍微晒一下，刚从地里砍下来是不行的，太湿，容易烂，还占地方。

接着把白菜放锅里，用开水烫一下。

不用太久，表面变色儿就行了，捞出来放凉。

然后就往缸里放，这是柳满仓的活，他力气大，装的紧实，不仅装的多，这样也不容易坏。

白菜烫过了就可以不放盐。

添点凉水就行。

农村锅大，烫也方便，要是锅小，不方便烫的，就要放盐，一层白菜，一层盐。

想让酸菜腌的脆脆的，不烂，还有另一个关键，就是温度千万不要太热！！

凉一点的地方才好。

缸也要消消毒，杀杀菌，没有酒精，就用酒或者热水擦擦。

这就妥妥的了。

腌出的酸菜又甜又脆。

不管是酸菜炖大鹅，酸菜血肠猪肉，酸菜饺子，酸菜土豆丝，酸菜汤都超级好吃。

今年白菜好，酸菜滋味铁定更不错。

吸溜……

“甜甜，你想什么呢？”

柳思文正往锅里放白菜，就听屁股后面传来吸口水的声音。

一回头就看见自家妹妹的小馋样，于是笑着揉了揉她的小脑袋。

“大哥，我想吃白面酸菜猪肉馅的饺子了，酸菜炖大骨头也想吃。”

酸菜炖大骨头，都不用放太多材料，放点葱姜，放点大料花椒就老好吃了。

汤都是酸溜溜的，喝一口老酸爽了。

不行了，越想越馋。

柳思甜擦了一下嘴角。

“我我我，我也想吃，我还想吃上次做的红烧鱼，糖醋排骨。”

提到吃，柳思伟最来劲。

柳思伟越说越馋，朝屋里喊，“妈，咱家是不是还有肉，大哥和二哥放假，就做吃了吧，别再放了，时间久了味儿都不好了。”

“问你奶。”李素芬头也不抬的说。

手下的活不停，天凉了，她倒出时间给柳思甜接棉裤，去年做的都短了一截。

李素芬手巧，即使接一截一般人也看不出来，针脚密实，有时还会缝几朵简单的小花。（）;