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油茶面啊油炸糕（第1页）

外婆看了眼山月指着的点心，大抵是油炸了面团，外面撒上一些糖粉或者芝麻，做起来并不难。

“这边的点心不如南边的精致，虽说都是面粉裹点糖，但是南方的面点师傅手巧，能做小兔子，元宝，可好看了。”

说着似乎陷入到什么回忆中去了。

“也就是说，咱们这的点心，大致就这些了是不是？”山月急着追问。

“嗯，是啊，就这，一般人家都吃不到，油炸的东西，谁舍得，要不是过年或者家里有事，这东西，一般没人买。”

外婆说完端着那盘点心走了。

一般人家吃不上点心，那么，想从点心上下文章，就只能往大户人家看上一看了，而山月认识的大户人家，还真有那么一家。

两家人吃过饭，山月把外婆和柳含茵叫到一起，说了自己想做些点心的想法。

“月儿，这撒子，咱们今天就能做，你想拿这个出去卖?这玩意也就过年这两天能有人买，出了十五，就没人问了。”

刚刚吃过的点心叫撒子，实际上口感并不很好。

“娘，我不拿这个卖，我要送给张家。”山月开口。

“送给张家？”柳含茵细细一想，许是山月觉得张家一直高价收山月的蔬菜，过年了，山月预备给张家送点礼。

“行，这事，娘支持你，你说咋做，娘跟外婆给你打下手。”

既然得了柳含茵和外婆这两个巧手厨娘的支持，山月便仔细盘点，家中有什么可以制作点心的物品。

红糖，糯米粉，红小豆，绿豆，芝麻，芝麻油，桂花，还有些从山上拾来的核桃、松子和榛子。

山月都不曾想过，家里居然有这么多的东西。

“嗨，咱们村上好多人，银钱不凑手，给啥我都收着。”沈守拙挠挠鼻子，一脸不好意思。

“爹，做的好。”这里有些东西是去了集市都不一定能买得到的。

山月现下心里有了点谱，开始给众人分配工作。

几个男孩挑豆子，红豆一盆，绿豆一盆。挑完豆子开始挑核桃、松子和榛子。

挑好的豆子洗干净放水里泡着，明天再用。

山月想复刻的三种点心，有两种都需要豆馅，所以今天暂时先做，油茶面。

海棠守在灶膛前控制温度，山月将挑好的干果直接放进大锅干炒，稍稍变了颜色就盛出来，拿到一旁，敲碎。

随即倒进芝麻油，锅稍微热上一些，倒进干面粉，这是个力气活，沈守拙接过铲子，细细翻炒着。遇到面粉结团，迅速用铲子拍散，以免受热不均，待面粉微微变的有些发黄，迅速放进红糖，和刚刚做好的干果碎，混匀，再翻炒几下，就可以出锅了。

几个孩子没见过这种吃食，山月将盛出来的油茶面摊开，晾凉，又拿出一个大碗，舀了两勺，用滚烫的热水直接倒进碗里，一边倒，一边迅速搅动，只见干干的一碗面粉，被沏成糊糊。

“试试！”

山月将碗往众人跟前推了推。

“我来我来！”沈曜之拿了个勺子，冲在最前面。

碗里热气腾腾，沈曜之顺着碗的边缘刮了一下，用嘴吹凉，细细品尝。

“好吃，太好吃了！”

沈曜之嘴刁，他都给了肯定建议，山月觉得这把稳了。

“大家都尝尝，给点建议。”

山月招呼众人试吃，于是大家纷纷拿了勺子，挨个品尝。

“别说，还真是挺好吃的。”沈守拙也点了点头。