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第452章 李韩预订金玉堂（第1页）

林薇薇先将摆着白萝卜、紫山药、野菌柄的玉石板置于蒸汽上，它们需要蒸制的时间最长。心里数着秒数过了九秒，她用右手调整了灶下的通风口，瞬间将炉火的温度提高了一点点。随后，她将放着黄心土豆、红皮甜菜根、嫩白菜芯的玉石板加入蒸汽范围。距离十八秒仅剩三秒时，林薇薇迅速将放着小菠菜片的玉石板送入蒸汽之中。紧接着，她左手猛地抬起锅盖，让蒸汽溢散。同时，她迅速将三块玉石板推入了一旁盛满了冰雪水的木盆里。“嗞”一声轻响，七色蔬菜片脆韧的结构在被冰水完美锁住。这道菜的调味是林薇薇和阿禾两人合力完成的。阿禾将七种蔬菜的细碎边角与本地甜葱混匀，用这边特有的咸菜汁和几味香料进行精准调味，使七种蔬菜的味道层次分明，互不干扰。随后，林薇薇对调制好的菜进行勾芡，用的正是边关根茎淀粉。她取了极小的用量，将它们均匀洒在馅料上，用筷子快速搅拌。用这种淀粉勾芡能让馅料多一种微甜细密的口感，达到了清爽粘稠却不黏腻的绝妙平衡。最后，阿禾用紫山药片作为底座，将七色素锦片精巧地折叠包裹，让这道菜看起来像一个素雅的盒子。两人研究出来的雪霁素锦盒颜色上略显粗粝和沉重，与李韩描述中菜品的“雪霁”般的轻盈感有所不同，但味道两人都尝了，很不错！吃完这道菜的林薇薇和阿禾对能研究出来这道菜很是兴奋，尤其是阿禾，他甚至都想大半夜的直接端着菜去找李韩。还是林薇薇说如果再不回去休息明天就给阿禾放假，不让他来食肆做饭，阿禾才回去睡觉。他们快速收拾了厨房，林薇薇落了锁，两人分道扬镳，各回各家休息。第二天午饭时间，换了一身暗纹精致的深蓝色厚长衫的李韩来吃饭了。林薇薇已经将昨天他坐的位置单独留了出来，没等李韩开口，她便找了过去。“客官，那道雪霁素锦盒，咱们后厨的师傅已经做出来了，您现在要尝尝吗？”李韩难以置信，就一上午的功夫就研究出来了？那可是京城皇庭的菜啊！他不知道，实际上两人用了几个小时就把菜研究出来了。“好，上菜吧。”他内心激动不已，但是表面依旧镇定的端坐于桌前不断地倒着桌上的热茶喝着。闲暇功夫看向这边的翠儿都怕他喝饱了不想吃饭了。等了一炷香功夫，林薇薇端着一个白玉盘盏走了过来。那盘盏素白莹润，盘子里七种蔬菜片被裁切得薄如蝉翼，以精妙的手法折叠，层层相扣，菜的表面平整光滑，看不到一丝刀痕。虽然这些菜的颜色不如皇庭那般鲜亮，但胜在颜色搭配的内敛和谐，更具一份沉静之美。他用筷子夹起盒子最外层的一角。李韩吃到的是一片白萝卜片。咬开瞬间，白萝卜片内里包裹的素馅涌了出来。最绝妙的是素馅的质感，它清甜还带着一种细腻的粘稠感，这种味道！就是昨天吃边关炖肉的那个味道！就是他记忆里的那个味道！那年刚入宫廷的李韩心中只有对天下社稷的抱负，意气风发，自信满满，还未沾染任何权谋污浊。他记得恩师对他说：“治大国如烹小鲜，每一味调料，每一片食材，都要心怀敬意，不可有丝毫偏废。”他一口接着一口的吃着菜，完全不顾旁边来来往往的人。李韩手里的筷子颤抖着，泪水在眼眶打转。他吃的不是菜，是他逝去的少年意气！缓缓吃完盘中菜，他放下筷子擦了擦嘴。李韩深吸一口气，将眼里的湿润压了下去，重新恢复了那份内敛的威严。他起身整理衣冠，找到林薇薇，朝她深深作揖。“林掌柜。”李韩直接从怀中取出一叠银票递给了她，“我听说这里可以办贵宾卡，请帮我办理一张。”林薇薇笑弯了眼，对嘛！就：（）边关小厨娘：将军来碗热汤？