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第83章（第3页）

于越说：““爹和周哥说晚上要带两个朋友回家吃饭，现在去弄肉。””

“好。”于知乐应道，提着肉往厨房走。

陈昭紧跟在她身后，化身十万个为什么。

于知乐一一解答，并告诉他提前码了料的肉和猪蹄会更香。

五花肉洗净，切成薄片，加入葱蒜料酒以及白糖、孜然粉、辣椒粉等抓匀腌制。

“加糖提鲜。”陈昭抢答。

于知乐笑道：“对，猪蹄的话就先炖再烤。”

与此同时，张文心按她的配方加酱油、蚝油和黄豆酱调料汁。

于知乐先用刀刮去猪蹄表面的毛，再剁成块，倒入加了葱姜料酒的沸水里煮熟，捞出洗净。

“冰糖炒糖色。”她往热油里撒了一把冰糖碎。

翻炒间，糖块融化，变成酱色的液体，糖香向四周扩散。

她往锅里下猪蹄，炒至猪皮染上淡淡的酱色，下大料和料汁，翻炒均匀。

陈昭在一旁帮忙加入开水没过猪蹄。

“糖、盐，姜葱料酒，小火炖煮两个小时。”于知乐抽出柴火。

此时，空气中已经掺入几分酱香。

到了上工的时间，看火的活就落在于越和于迟身上。

于知乐和张文心先把野山椒泡好，然后上山砍了一根竹子，开始削竹签。

时间一分一秒地过去，炖猪蹄的香味越来越浓烈，两人面前的竹签堆成了小山。

掀开锅盖，浓郁的酱香朝于知乐迎面而来。

她抽出烧完的柴，用筷子轻戳，很容易就戳进肉里。

这时，院外传来嬉笑的声音，到了约定的时间。

开门一看，所有人都穿上了自己最好的衣服，手臂上挎着一个大篮子。

“我带了土豆。”

“茄子。”

“小白菜。”

……

大家伙笑着走入小院，纷纷开始展示自己带的东西。

众人事前没通过气，一通对下来，发现竟然没有重复的。

“还有两个朋友要和我们一块赶海，她们还没到。”于知乐让大家先坐一会。

张海梅是个闲不住的，说：“赶完海回来还要处理海货，不如我们现在先把菜洗了吧。”

这话一出，其他人开始分工合作，打水的打水，搬木盆的搬木盆。